Acheter un restaurant existant peut être un excellent moyen de réaliser votre rêve de devenir propriétaire d’un restaurant. 

Vous évitez ainsi les premières années difficiles de la création d’un restaurant. Comme pour l’achat d’une franchise de restaurant, vous bénéficiez d’une reconnaissance instantanée de votre nom et d’une base de clientèle intégrée. Vous n’avez pas à élaborer un plan d’affaires et un menu à partir de zéro. Mais, lors d’un achat, vous héritez du bon, du mauvais et du laid. Il se peut qu’un gâchis financier ou juridique vous attende. Si l’établissement existant n’a pas une excellente réputation, vous risquez de ne jamais être en mesure d’ébranler le bagage.Avant de faire une offre sur votre restaurant ou pub préféré, vous devez examiner soigneusement ce que vous allez acheter.  Il y a toujours autant de choses à prendre en compte que lorsque vous ouvrez un nouveau restaurant.  Pourquoi le restaurant est-il à vendre ?C’est la plus grande question : pourquoi veut-on vendre en premier lieu ? Après tout, si le restaurant a du succès, pourquoi voudraient-ils s’en débarrasser ? Il y a deux raisons principales pour vendre :Les propriétaires du restaurant peuvent vouloir prendre leur retraite ou être fatigués d’être leur propre patron. C’est un travail exigeant, et les longues heures de travail peuvent avoir des conséquences. Des complications de santé, des problèmes familiaux ou d’autres problèmes personnels peuvent rendre la possession d’un restaurant trop difficile pour certaines personnes. Si cela ne leur convient pas, assurez-vous que la propriété d’un restaurant vous convient.Il se peut qu’ils ne gagnent pas assez d’argent pour couvrir leurs frais généraux et qu’ils veuillent se débarrasser du restaurant avant de perdre la totalité de leur investissement.Comment est l’emplacement du restaurant ?À moins que vous ne connaissiez très bien le restaurant à vendre (vous y avez travaillé ou vous l’avez fréquenté), vous devez vous renseigner sur le fonctionnement de l’établissement pour l’entreprise. Est-il situé dans un quartier très fréquenté ? Est-il suffisamment visible pour attirer les piétons ? Y a-t-il suffisamment de places de parking pour encourager les affaires ? Quelle est la concurrence à proximité ? De nouveaux restaurants ont-ils ouvert récemment qui pourraient nuire aux affaires ? Si la propriété est louée, le loyer est-il équitable pour le voisinage ? Quelles sont les futures conditions du bail ?Quelle est sa réputation ?Même si vous êtes un habitué fidèle de l’établissement, prenez le temps de le regarder à travers les yeux de la communauté au sens large. Que pensent les autres habitants de la nourriture et du service ? Vous pouvez glaner certaines de ces informations en observant les murs de l’établissement. Mais profitez des médias sociaux pour voir ce que les gens disent de leurs expériences. S’il est vrai que vous pouvez toujours gagner une seconde chance en faisant savoir que le restaurant est sous une nouvelle direction, une réputation terrible peut être difficile à surmonter.Voulez-vous acheter toute la marque ?Si vous décidez d’acheter le restaurant, vous devez encore déterminer si vous voulez l’ensemble – le nom, le logo et le menu – ou seulement l’espace et l’équipement. Il n’est pas rare que les restaurants changent de marque après une vente, et cela peut être une bonne option si la réputation a besoin d’être améliorée. D’une certaine manière, cependant, cela peut donner l’impression de repartir de zéro. Si vous ne prévoyez pas de grands changements au départ, il est préférable de conserver le nom et l’image de marque actuels du restaurant. Après tout, s’il n’est pas cassé, ne le réparez pas.Les restaurants sont des entreprises risquées. Même ceux qui sont bien établis et qui ont de bons antécédents ne sont jamais sûrs. Mais si vous vous sentez passionné, vous pouvez le faire fonctionner, et si vous faites vos devoirs, l’achat de ce restaurant existant pourrait être votre voie vers le succès.https://www.legalstart.fr/fiches-pratiques/immobilier-patrimoine/fonds-de-commerce-restaurant/

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